Müller Thurgau, Tiefenbrunner

MÜLLER THURGAU

Südtirol – Alto Adige D.O.C.

Caratteristiche

oltre all’occhio, avvinto dalle sue sfumature verdoline e di colore giallo chiaro, questo vino sa appagare anche il naso ed il palato con i suoi profumi fruttati e gli aromi d’erbe selvatiche, erba fresca e noce moscata. Il corpo, ben strutturato, annuncia un retrogusto pieno ed equilibrato

Abbinamenti

si addice bene come aperitivo e valorizza primi piatti leggeri, pesce arrostito d’acqua dolce e formaggio fresco

Temperatura di servizio

10 – 12 °C

Vitigno

100% Müller Thurgau

Zona di produzione

vigneti collinari nelle località di Penone (600 – 650 m s.l.m.), Corona (750 - 900 m s.l.m.)

Terreno

ghiaia calcinosa di sedimenti morenici a Penone, sedimenti morenici argillosi a Corona

Sistema di coltivazione

pergola e spalliera; 3.500 - 7.500 piante / ettaro

Resa

65 – 75 hl / ettaro

Età degli impianti

fino a 35 anni

Vinificazione

fermentazione a temperatura controllata di 20 °C in acciaio; affinamento sui lieviti finali per 4 mesi

Recipienti

acciaio, vasca di cemento

Tasso alcolico

12,5% vol

Acidità

5,9 g / litro

Zuccheri residuali

2,8 g / litro