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Langhe Favorita Onorata Visualizza ingrandito

Langhe Favorita Onorata, Angelo Negro

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10,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE FAVORITA ONORATA

D.O.C.

VIGNETO

Varietà

Favorita del Roero (Vermentino)

Zona di produzione

Roero

Altitudine

250-280 m slm

Esposizione

est, ovest, nord

Terreno

calcareo medio impasto

Sistema di allevamento

Guyot

VENDEMMIA

Data

settembre

Raccolta

manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione

crio-macerazione per 8-10 ore

Fermentazione

in acciaio inox a 15°C

Fermentazione malolattica

assente

Affinamento

acciaio inox per 3-4 mesi “sur lies”

Conservazione e durata

bottiglia coricata, 2-3 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il naso è fresco con profumi intensi di fiori e mela. Bocca fresca citrina con finale morbido e delicato

Temperatura di servizio

10-12° C

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