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Sauvignon Ronco delle Mele, Venica & Venica

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41,00 €

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Regione Friuli

Dettagli

SAUVIGNON RONCO DELLE MELE

D.O.C. Collio

Vinificazione

vigneto orientato a nord-ovest che permette una lenta maturazione, con conseguente intensificazione delle caratteristiche varietali. Le uve diraspate vengono macerate per 12/14 ore a 10/12 C°, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi anche al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio

Note olfattive e gustative

profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, in bocca pieno e grasso con finale vellutato e morbido

Da accompagnare con

antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati

Temperatura di servizio

13°

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