Langhe Nascetta, Fratelli Serio & Battista Borgogno

LANGHE NASCETTA

Denominazione

D.O.C.G.

Zona di produzione

Diano d'Alba

Vitigno

100% Nascetta

Vigneto

Tipologia Terreno

sabbia e argilla

Esposizione

Ovest

Altitudine

260 m sul livello del mare

Sistema d’allevamento

Guyot tradizionale

Superficie totale

0,5 ha

Vendemmia

manuale, effettuata a fine settembre

Vinificazione

Macerazione

macerazione a freddo per circa 24 ore a temperatura controllata di 6-8°C in acciaio. Pressatura soffice e fermentazione in bioanco a temperatura controllata di circa 16-18°C per circa 15 gg

Affinamento

in contenitori di acciaiio, sur lies con batonnage

Produzione annua

dalle 2.500 alle 4.200 bottiglie

Note di degustazione

Colore

brillante, giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

sentori di agrumi, frutta esotica, fiori di campo ed erbe aromatiche, intenso ed elegante

Sapore

sapore elegante, fresco dai sentori di miele d'acacia, agrumi, frutti esotici con un finale piacevolmente intenso che ricorda le erbe aromatiche

Abbinamenti gastronomici

ottimo come aperitivo, si abbina bene a piatti di verdura, pesce, carni delicate e formaggi

Servizio a tavola

gradisce calici a tulipano, nei quali va servito ad una temperatura di 10-12°C