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Petite Arvine, Anselmet

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Regione Valle d'Aosta

Dettagli

PETITE ARVINE

D.O.C./D.O.P.

La vigna

Vitigni

Petite Arvine 100%

Altitudine

750 – 800 m slm

Vigneti di provenienza

due parcelle nei comuni di Aymaville e Villeneuve

Resa per ettaro

90 q

Terreno

morenico sabbioso

Concimi

organico naturale

Trattamenti annuali

max 3 (fitofarmaci)

Diserbo

meccanico

Anno di impianto

2000

Densità di impianto

8.000 – 10.000 ceppi/ha

Sistema impianto

cordone speronato

In cantina

Fermentazione

25 gg

Affinamento

Botte francese da 600 l

Percentuale di botti nuove

30%

Bottiglie prodotte

1.500 – 2.000

Degustazione

Alla vista

giallo brillante di buona intensità

All’olfatto

al naso si scopre un mondo di profumi, frutto di questa varietà valdostana. Si mostra subito citrino e disinvolto, mela cotogna in risalto che pian piano trasporta a note più affascinanti come lo zafferano e la melissa

Al gusto

grazie all’affinamento in piccoli fusti di rovere, l’affascinante avvolgenza bilancia la grande mineralità di questo vino di montagna che intrattiene e seduce tutto il palato, mostrando sempre la sua indole attraverso una lunga acidità

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