Langhe Nebbiolo Claré J.C., Vajra

LANGHE NEBBIOLO CLARÉ J.C.

D.O.C.

Descrizione

Prodotto con le uve dei giovani vigneti di Nebbiolo, il Claré JC ci rimanda alla storia più vera e dimenticata del Nebbiolo piemontese, quando tra 1600 e fino all’inizio degli anni ’50, ancora veniva vinificato e goduto nella sua veste più leggera e fresca

Varietà

100% Nebbiolo

Vigneti e terroir

Un ventaglio di vigneti che parte da Barolo e si apre a Novello e fino ai terrazzamenti di Bricco Bertone a Sinio

Vendemmia e vinificazione

La vendemmia del Nebbiolo per il Claré JC 2015 è iniziata il 25 di settembre. La raccolta, manuale, così come il trasporto in piccole cassette, ha permesso di conservare integri i frutti e di portare in cantina grappoli bellissimi. Meno di una settimana di fermentazione e una minima parte di grappolo intero

Affinamento

Vasche di acciaio e messa in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia, aiutano a preservare la freschezza unica di questo vino

Note di degustazione

Colore rubino chiaro, leggermente mosso e molto fresco, accattivante. Spezie e frutti rossi e con una vibrante mineralità, il JC si consuma fresco e è un vino poliedrico: da bere in estate e ideale compagno di affettati e fritti. Un’inedita espressione del Nebbiolo con cui sorprendere anche gli amici più scettici!