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Barolo, Domenico Clerico

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

D.O.C.G.

Tipologia

rosso

Vitigno

100% nebbiolo

Superficie del vigneto e sua produttività

4,1 ettari nel cru aziendali; 60 quintali per ettaro

Età media delle viti

30 anni

Periodo di vendemmia

da ottobre in poi, raccolta manuale

Vinificazione

macerazione sulle bucce in vasche verticali per 15-20 giorni

Periodo di affinamento

una parte 18-24 mesi in barriques di rovere francese (40% nuove - 60% secondo passaggio) un'altra parte 24 mesi in botti da 50hl di rovere di Slavonia infine vengono assemblate per un perfetto equilibrio

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