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Barolo Percristina, Domenico Clerico

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO PERCRISTINA

D.O.C.G.

Tipologia

rosso

Vigneto

100% nebbiolo

Produzione

5.500 bottiglie

Superficie del vigneto e sua produttività

1,7 ettari nel cru Mosconi; 35-40 quintali per ettaro

Età media delle viti

maggior parte delle viti piantate nel 1955

Periodo di vendemmia

da ottobre in poi, raccolta manuale

Vinificazione

macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni

Periodo di affinamento

36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove - 20% secondo passaggio), poi 24 mesi in botti da 50 hl

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