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Barolo Aeroplanservaj, Domenico Clerico

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO AEROPLANSERVAJ

D.O.C.G.

Tipologia

rosso

Vitigno

100% nebbiolo

Produzione

6.500 bottiglie

Superficie del vigneto e sua produttività

1,4 ettari; 55 quintali per ettaro

Età media delle viti

25 anni

Periodo di vendemmia

dal 15 ottobre in poi, raccolta manuale

Vinificazione

macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per circa 30 giorni

Periodo di affinamento

26-36 mesi in barriques di rovere francese (80% nuove – 20% secondo passaggio)

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