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Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso Visualizza ingrandito

Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso, Giovanni Rosso

Nuovo

 

DISPONIBILE DA APRILE 2023

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE NEBBIOLO ESTER CANALE ROSSO

D.O.C.

Caratteristiche del Vigneto

Vitigno

100% Nebbiolo 

Viti piantate

2011

Sistema

Guyot

Esposizione

Sud

Gradazione alcolica

14,0% vol 

Produzione

3.200 bottiglie 

Prima annata di produzione

2015

Vinificazione

Periodo di vendemmia

metà ottobre

Fermentazione

La fermentazione dura circa 23 giorni con rimontaggi giornalieri e délestages a metà periodo (vinificazione  in vasche di cemento)

Invecchiamento

Affinamento in botti da 25hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (circa 12 mesi)

Descrizione del Vino

Profumi

bouquet intenso e penetrante; rosa canina, mora e fragoline selvatiche, pesca, spezie dolci

Palato

ingresso morbido, di classe, gusto vigoroso di frutta fresca, sorso di piena soddisfazione, trama tannica gentile, finale lievemente sapido con rimandi di liquirizia

Abbinamenti

stoccafisso in umido, faraona ripiena, lumache in salsa piccante (Temp. serv.: 16°-17° C)

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