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Sassicaia 2010 Visualizza ingrandito

Sassicaia, Tenuta San Guido

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Regione Toscana

Dettagli

SASSICAIA

Denominazione

D.O.C. Bolgheri Sassicaia

Prima vendemmia

1968

Uvaggio

85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Tipologia dei terreni

I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a ovest/ sud-ovest

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Densità di impianto

Da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per
impianti più recenti

Vinificazione

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio

Invecchiamento

Il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 24 mesi. Dopo un periodo di affinamento in vetro il Sassicaia viene commercializzato

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