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Langhe Sauvignon Fumè Casa Castella, Bricco Maiolica

Nuovo

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12,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE SAUVIGNON FUME’ CASA CASTELLA 

D.O.C.

Uva

100% Sauvignon Fumè

Vigneto

di 1 ha (circa 8.000 bottiglie)

Impiantato

2003

Esposizione

ovest (350 metri s.l.m.)

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

aromatico con sentori di albicocca, glicine in gioventù. Minerale e complesso dopo la maturazione

Sapore

pieno, fruttato e asciutto

Ultimo nato tra i nostri bianchi, il Castella, ottenuto dalla vinificazione in purezza di uva Sauvignon Fumè. L’uva viene pressata in modo soffice, il mosto viene messo in serbatoi di acciaio inox e dopo un periodo di decantazione a circa 4 gradi, inizia la fermentazione controllata a temperatura di 20/22°C. Il vino rimane a contatto con le fecce nobili per circa 4 mesi, dopodiché viene filtrato e imbottigliato. In primavera è pronto per assaporarne la fragranza e la freschezza, ottimo come aperitivo e piatti di pesce. Va servito a 10°C

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