12 Roero Arneis, Careglio

ROERO ARNEIS

D.O.C.G.

Prodotto dalla vinificazione delle uve del noto vitigno arneis, questo vino bianco secco (D.O.C.G. dal 2005) è uno dei bianchi più apprezzati e richiesti d’Italia. Il vitigno trova nelle colline sabbiose del Roero la sua area di elezione, dove acquisisce ricchezza di aromi caratteristici, struttura ed una raffinata eleganza

Qualche curiosità…

La fantasia popolare delle colline del Roero individua con il nome di “Arneis” un personaggio dal carattere bizzarro e ribelle ma allo stesso tempo forte nel temperamento e nella personalità. Il nome del vino ne definisce così l’interessante e particolare personalità

Vitigno

Arneis 100%

Area di produzione

Baldissero d'Alba

Densità dell’impianto

5.000 viti per ettaro

Resa per ettaro

70 hl

Vendemmia

manuale a fine settembre

Vinificazione

fermentazione tra i 16° e i 19°, 100% inox, in riduzione, sosta sur lies di 3-4 mesi con frequenti batonnage

Affinamento

in bottiglia di 2 mesi                                                                                               

Il colore

giallo paglierino con riflessi verdolini

Il profumo

presenta note fruttate con predominanza di pesca, pera, mela, e floreali, in particolare fiori di acacia e ginestra

Al palato

sapido, intenso e strutturato, con una vena delicatamente acidula che dona freschezza e persistenza gradevole

Gli abbinamenti

vino da tutto pasto, perfetto con antipasti, piatti di pesce e primi leggeri con sughi a base di verdure