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Sauvignon Prail, Colterenzio

Nuovo

 
Sui freschi pendii calcarei di Appiano, il Sauvignon Prail sviluppa un’inconfondibile eleganza ed un’appagante pienezza sprigionando aromi di fiori di sambuco, biancospino e frutti bianchi

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15,00 €

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Regione Trentino Alto Adige

Dettagli

SAUVIGNON PRAIL

Descrizione

Giallo luminoso con riflessi verdolini. Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia. In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale. Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni

Abbinamento

Indicato in particolare per piatti a base di asparagi e accompagnamento ideale, per pesce preparato con erbe aromatiche. Eccellente anche come aperitivo. Temperatura di servizio: 14° C

Vitigno

100% Sauvignon da impianti a spalliera di 10 anni

Zona

Prail/Appiano Monte. Collina e pendii a 500 m s.l.m. con terreni morenici ricchi di minerali

Resa

60 hl/ettaro

Vinificazione

Prima della pigiatura le uve subiscono una macerazione a freddo di alcune ore. Fermentazione controllata a 18° C e maturazione di 6 mesi in tini di acciaio sui lieviti

Valori analitici

Alcol

13,9% Vol

Acidità

5,4 g/l

Estratto secco

19,2 g/l

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Sauvignon Prail, Colterenzio

Sauvignon Prail, Colterenzio

 
Sui freschi pendii calcarei di Appiano, il Sauvignon Prail sviluppa un’inconfondibile eleganza ed un’appagante pienezza sprigionando aromi di fiori di sambuco, biancospino e frutti bianchi

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