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Barolo Riserva Vignolo Visualizza ingrandito

Barolo Riserva Vignolo, Cavallotto

Nuovo

DA PRENOTARE, DISPONIBILE DA MARZO 2023

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO RISERVA VIGNOLO

D.O.C.G.

Vigneto

Cru Vignolo - Nebbiolo da Barolo 100%

Caratteristiche del vino

Vinificazione

con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 22-38gg

Invecchiamento

tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni

Affinamento

in bottiglia di un anno

Caratteristiche organolettiche

da questo cru si ottengono Barolo di buona struttura, eleganti con tannini subito morbidi e dolci. I profumi, di solito molto intensi e aperti, evolvono da un intenso frutto a spezia. Il vino ha un’ottima attitudine all’invecchiamento seppur già molto godibile in giovinezza, caratterizzato da una grande struttura ma al tempo stesso elegante e complesso. Profumi inizialmente fruttati poi floreali e poi ancora speziati, aperti e intensi. Generalmente di eccezionale attitudine all’invecchiamento

Abbinamenti gastronomici

carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato

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