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Barbaresco Gallina Riserva, Giuseppe Negro

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO GALLINA RISERVA

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo

Fermentazione

Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 2 settimane ad una temperatura controllata di circa 28°C., segue fermentazione malolattica in fusti di rovere da 500 litri

Maturazione

Circa 20 mesi in fusti di rovere da 500 litri, seguiti da 12 mesi in anfora di terracotta smaltata e successivi 18 mesi in bottiglia

Caratteristiche

Colore: rosso granato

Profumo: intenso ed elegante con note di prugne nere, more, con sentori di cannella e bacche di ginepro

Sapore: pieno e vellutato, tannini di grana finissima e un finale lungo e persistente

Note

Accompagna ottimamente primi piatti importanti, carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi; vino che è adatto anche a lunghi invecchiamenti

Temperatura di servizio

18-20° C

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