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12 Barbera d’Alba Superiore Bricco Torta, Franco Conterno

Nuovo

Colore rosso rubino intenso, con riflessi purpurei e violacei. Profumo di ribes, amarena con sentori di prugna matura e secca sul fondo speziato. In bocca regala grandi sensazioni di corpo e di struttura fusi in un legno persistente ed elegante

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA SUPERIORE BRICCO TORTA

Denominazione

Barbera d’Alba Superiore D.O.C.

Esposizione solare

Sud

Terreni

molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione e ricchi di tufo e sabbia

Vitigno

Barbera 100%

Area di produzione

Madonna di Como

Vendemmia

manuale con selezione dell’uva in vigneto

Epoca di raccolta

25/30 settembre

Età dei vigneti

50/60 anni

Kg di uve per ettaro

5.000

Vinificazione

in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox

Tempi di fermentazione

il mosto rimane a contatto delle bucce per 12/15 giorni con continue follature giornaliere e successiva svinatura

Temperatura di fermentazione

variabili con punte massime di 32° C

Affinamento in cantina

il vino nuovo rimane 4 mesi in vasche di acciaio e viene travasato più volte prima di essere messo in tonneau nuovi da 600lt di rovere francese invecchia per 18 mesi prima di essere imbottigliato

Affinamento in bottiglia

12 mesi

Bottiglie prodotte

n. 3.500 da 0.75 L, 100 magnum da 1.5 L e 50 magnun da 3 L

Abbinamenti gastronomici

ottimo con il bollito di carne e con formaggi molto saporiti

Temperatura di servizio

16° - 18°

Gradazione alcolica

varia da 15 a 15.50% Alc/Vol a seconda dell’annata

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12 Barbera d’Alba Superiore Bricco Torta, Franco Conterno

12 Barbera d’Alba Superiore Bricco Torta, Franco Conterno

Colore rosso rubino intenso, con riflessi purpurei e violacei. Profumo di ribes, amarena con sentori di prugna matura e secca sul fondo speziato. In bocca regala grandi sensazioni di corpo e di struttura fusi in un legno persistente ed elegante

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