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Barolo, Coppo

Nuovo

L’Azienda Coppo, in virtù della sua storicità, è tra le pochissime a poter vinificare il Nebbiolo da Barolo al di fuori della sua zona produzione

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo

Esposizione

sud – sud ovest

Tipo di terreno

marna argilloso-calcarea con presenza di sabbia e limo

Altitudine vigneti

200-250 m s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot

Densità di impianto

4.000 – 5.000 piante per Ha 

Vendemmia

selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione

macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

Affinamento

30 mesi in botti grandi di rovere francese seguiti da 6/12 mesi in bottiglia

Malolattica

totalmente svolta

Colore

granato carico

Al naso

profumi di violetta, ciliegia e liquirizia

In bocca

elegante ed equilibrato

Abbinamenti

stinco di manzo al forno, sottopaletta di vitello brasata, agnello al forno con patate

Temperatura di servizio

18° C

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L’Azienda Coppo, in virtù della sua storicità, è tra le pochissime a poter vinificare il Nebbiolo da Barolo al di fuori della sua zona produzione

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