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Sassontino, La Spinetta

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Regione Toscana

Dettagli

SASSONTINO

Denominazione

Toscana Sangiovese I.G.T.

Vitigno

100% Sangiovese

Vinificazione

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui circa il 50% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 100 mesi

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: sentori di more, rocce frantumate e fiori secchi

Gusto: all’assaggio si presenta deciso e strutturato, con note di ciliegie sotto spirito e spezie della macchia mediterranea. I tannini sorprendono offrendo un finale persistente e armonico

Caratteristiche tecniche

Grado alcolico

14% Vol

Acidità

5,8 g/lt

Livello pH

3,4

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