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Roero Valmaggiore Audinaggio, Cascina Cà Rossa

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Regione Piemonte

Dettagli

ROERO VALMAGGIORE AUDINAGGIO

Denominazione

Roero D.O.C.G.

Vitigno

100% Nebbiolo

Comune di produzione

Vezza d’Alba

Esposizione e altimetria

sud-ovest; m. 220-270 s.l.m.

Terreno

in prevalenza sabbioso

Metodo di allevamento

guyot

Vendemmia

raccolta manuale a metà di ottobre

Affinamento

in barrique di rovere francese nuove e usate, successivamente assemblaggio in acciaio e qualche mese in bottiglia

Gradazione alcolica

mediamente 14°-14,5° % vol

Temperatura di servizio

16°-18°

Scheda tecnica

Il colore di questo Roero è un rosso granato. Il naso è ampio, vivo ed elegante. In bocca presenta un buon corpo e struttura. Sentori di marmellata e spezie prevalgono fin da subito e sono ben bilanciati dalla freschezza verticale del vino. Il finale è lungo, persistente con tannini delicati

Abbinamento

Versatile negli abbinamenti, si sposa bene con risotti, fritture leggere, fonduta e piatti a base di tartufo. Ideale anche con arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati

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