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Barbaresco Pian Cavallo, Giuseppe Negro

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO PIAN CAVALLO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo

Fermentazione

Fermentazione e macerazione in acciaio per circa 2 settimane ad una temperatura controllata di circa 30° C., segue fermentazione malolattica in fusti di rovere da 500 litri

Maturazione

Circa 24 mesi in fusti di rovere da 500 litri e 6-12 mesi in bottiglia

Caratteristiche

Colore: rosso granato

Profumo:  intenso, complesso con aromi che ricordano le more, la liquirizia, le spezie

Sapore: pieno e ricco in bocca, con tannini fini ed armonici

Note

Accompagna ottimamente carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi; vino che è adatto anche a lunghi invecchiamenti

Temperatura di servizio

18-20° C

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