Barbera Piemonte, Poderi Luigi Einaudi

BARBERA PIEMONTE

D.O.C.

Dalle uve Barbera delle vigne Einaudi a San Luigi e San Giacomo in Dogliani nasce questo vino di gran carattere, di colore rosso rubino con riflessi granata, dai profumi intensi e maturi, di buon corpo e fresco sapore di frutto rosso, ingentilito dai tannini del legno che lo rendono morbido e complesso. Dodici mesi di maturazione in botti grandi e piccole e qualche mese in vetro ne completano l’affinamento. La produzione annua è di circa 21.000 bottiglie

I vitigni

Varietà

Barbera

Portainnesto

420 A/S04

Densità

5.000-5.200 viti/ha

Sistema di allevamento

Guyot

I vigneti

Zona

Comune di Dogliani (Cuneo)

Sottozona

San Giacomo - San Luigi 370 m

Terreno

marnoso-calcareo

Esposizione

Sud/Sud-Ovest-Est

Area vitata

2,50 Ha

Anno di impianto

1983-2004

Resa media per Ha

60 q

La Vinificazione

Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30°C), svinatura dopo 8 giorni circa, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Matura per dodici mesi in legno grande e piccolo e si affina per altri due mesi in vetro