Roero Arneis, Giacomo Fenocchio

ROERO ARNEIS

D.O.C.G.

Zona e comune di produzione

Monteu Roero

Uve

100% Arneis

Superficie vigneto

1,5 ettari

Esposizione

Sud Est

Altimetria

zona collinare a 300-350 metri s.l.m. ca

Tipo terreno

calcareo argilloso di medio impasto

Età media delle viti

10-15 anni

Epoca della vendemmia

metà settembre

Vinificazione

le uve vendemmiate vengono pressate in modo soffice ,quindi,il mosto cosi ottenuto viene refrigerato e messo a decantare in vasche di acciaio inox. Dopo 24-36 ore, il mosto, viene separaro dal sedimento prodottosi e messo a fermentare a temperatura
controllata. L’imbottigliamento viene eseguito in condizioni di sterilità

Invecchiamento

il vino matura in vasche di acciaio inox e si affina in bottiglia

Produzione

12.000 bottiglie anno

Note degustative

vino dal colore paglierino carico con riflessi verdolini. Profumo tenue e complesso, molto invitante con sentore di fiori di ginestra di camomilla e di frutta fresca. Il gusto è piacevolmente acidulo, pieno, molto persistente

Gastronomia

ottimo come aperitivo. Si abbina bene a piatti con salse, a carni bianche e grigliate di pesce. Temperatura di servizio 10-12°C ca

Gradazione alcoolica

13/13,5%Vol

Acidità totale

da 5,5 a 5,8 g/L ca