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Langhe Favorita, Marco Porello

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE FAVORITA

D.O.C.

Nome

Langhe Favorita

Tipologia del vino

Bianco secco

Nome del vigneto

Camestri - Renesio

Collocazione ed esposizione geografica

nel Comune di Vezza d’Alba, il terreno è esposto a Sud/Est, nel comune di Canale è esposto a Sud

Terreno

calcareo, sabbioso

Vitigno

Favorita 100%

Resa per ettaro

100 quintali d’uva

Metodo d’allevamento

controspalliera a Guyot con capo a frutto di 7-9 gemme

Data di vendemmia

prima decade di settembre. La vendemmia è effettuata a mano in cassette di plastica forate da 20 Kg

Metodo di vinificazione

pigiatura e pressatura soffice dell’uva con breve macerazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per una durata di 20 gg. circa

Maturazione

il vino è conservato, sui lieviti, in botti di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento

Colore: giallo paglierino

Profumo: floreale e fruttato

Sapore: fresco, note di agrumi sapido

Abbinamenti

aperitivi, insalate, pesce e crostacei

Temperatura di sevizio

10-12° C

Conservazione e durata

2-3 anni a bottiglia coricata

Capacità bottiglie

0,75 lt

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