Barolo Villero, Oddero

BAROLO VILLERO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneto

Comune

Castiglione Falletto, Foglio n. 7, Particella n. 132

Proprietà

altitudine 240 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4300 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera

Età

53 anni

Ettari

0,80 ha

Resa/ha

60 q/ha

Epoca di raccolta

Prima decade di ottobre

Produzione

3.800/4.000 bottiglie

Vinificazione

Grande cura ed attenzione alla coltivazione della vite, severa selezione manuale delle uve sia in vigneto, sia in cantina su nastro trasportatore; diraspatura e pigiatura molto soffice, con sgranellatrice, fermentazione e macerazione per 25 giorni circa

Affinamento

In botti di rovere di hl 40, per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione per un anno

Caratteristiche organolettiche

Espressione di un suolo più ricco di argille e calcare, rispetto al suolo di Rocche di Castiglione, del medesimo Comune, il Barolo Villero ha potenza e rotondità. Al naso offre intriganti e compatte sensazioni di violetta, frutta rossa, cacao e liquirizia. Trama tannica complessa, ma che emerge con una delicata dolcezza finale