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Regione | Piemonte |
DOLCETTO D’ALBA VIGNA SCOT
D.O.C.
Vigneto
Vigna Scot (Dolcetto 100%)(collina tra i Cru di Bricco Boschis e Monprivato/Codana)
Caratteristiche del vino
Vinificazione
con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 3-4gg
Invecchiamento
nessun invecchiamento in legno ma un affinamento in vasche di cemento per 6-8 mesi
Caratteristiche organolettiche
buona struttura e morbidezza con profumi tipici di ciliegia e altri sentori fruttati con lieve bouquet floreale. Pur trattandosi di un vino fresco e giovane, questo Dolcetto mantiene una buona attitudine all’invecchiamento
Abbinamenti gastronomici
antipasti in genere, primi di pasta, pizza, carni rosse e bianche, formaggi
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