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Dolcetto d'Alba, Castello di Perno

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D’ALBA

D.O.C.

Uve

100% Dolcetto

Vinificazione e affinamento

Diraspatura, macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione spontanea con macerazione di circa 14 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi, successivo imbottigliamento e commercializ-zazione dopo almeno 6 mesi di bottiglia

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