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6 Barolo Bricco Ambrogio, Bruna Grimaldi

Nuovo

Bricco Ambrogio è un Barolo di grande eleganza. Un vigneto con una perfetta esposizione alla luce e un microclima caldo, dove le uve Nebbiolo vengono raccolte sempre con anticipo, e possono differenziarsi anche nelle annate più piovose e fresche. I profumi sono caldi e aperti, tendenti ai frutti maturi e alle spezie nere. Il palato cattura l’attenzione per la struttura importante che si appoggia a tannini setosi, vellutati, piacevoli

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO BRICCO AMBROGIO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneto

nel Comune di Roddi, MGA Bricco Ambrogio

Esposizione

Sud

Altitudine

250 m slm

Terreno

molto ripido, marne grigio-blu organizzate in strati omogenei, argilla in quantità media, rara presenza di sabbia, buona presenza di calcare

Formazione geologica

Marne di Sant’Agata Fossili. Filari a controspalliera, potatura Guyot semplice

Raccolta

manuale in cassette. Da fine Settembre a metà Ottobre

Abbinamento

da accompagnare a piatti strutturati e ricchi, quali secondi di carne, selvaggina, stufati, e formaggi stagionati

Vinificazione

Attenta selezione delle uve nei mesi precedenti alla vendemmia, uve raccolte a maturità fenolica ottimale. Vinificazione in purezza, con fermentazione a temperatura controllata e lunghe macerazioni pellicolari, dai 20 ai 30 giorni, talvolta a cappello sommerso. Malolattica in acciaio e cemento, affinamento per almeno 24-30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e qualche tonneaux di rovere francese, non si usano legni nuovi. Imbottigliamento in estate e segue un lungo affinamento in bottiglia

Formati

bottiglia (0,75 L), magnum (1,5 L), jeroboam (3 L)

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6 Barolo Bricco Ambrogio, Bruna Grimaldi

6 Barolo Bricco Ambrogio, Bruna Grimaldi

Bricco Ambrogio è un Barolo di grande eleganza. Un vigneto con una perfetta esposizione alla luce e un microclima caldo, dove le uve Nebbiolo vengono raccolte sempre con anticipo, e possono differenziarsi anche nelle annate più piovose e fresche. I profumi sono caldi e aperti, tendenti ai frutti maturi e alle spezie nere. Il palato cattura l’attenzione per la struttura importante che si appoggia a tannini setosi, vellutati, piacevoli

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