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| Regione | Piemonte |
BARBERA D'ALBA BERTU
D.O.C.
VIGNETO
Varietà
Barbera
Zona di produzione
Roero
Altitudine
200-300 m slm
Esposizione
sud, sud-ovest
Terreno
calcareo - argilloso
Sistema di allevamento
guyot
VENDEMMIA
Data
fine settembre
Raccolta
manuale in cassette da 20 kg
VINIFICAZIONE
Macerazione
tradizionale in acciaio inox per 15-18 giorni circa con 2 délestage
Affinamento
16 mesi circa
Conservazione e durata
bottiglia coricata, oltre 10 anni
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rosso, profondo e compatto, quasi impenetrabile. Profumo intenso con note di mora e di ciliegia. In bocca è caldo, ricorda la frutta matura e la confettura di prugna. Il finale è pieno e speziato
Temperatura di servizio
18°C
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