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Barbera d'Alba Superiore, Dogliani il Generale

Nuovo

Questo vino, ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalle nostre vigne, viene vinificato con una macerazione medio-lunga. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso con prevalenza di frutti rossi, si presenta al gusto con una spiccata acidità e con un tannino equilibrato che gli conferisce una buona persistenza in bocca

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14,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA SUPERIORE

D.O.C.

Varietà

100% Barbera

Area di produzione

Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve provenienti da vigne di proprietà della famiglia Dogliani. Si tratta di vigneti nel comune di Vergne di altitudine compresa tra i 250-310 metri s.l.m ed esposizione che va da sud a sud-ovest

Composizione del suolo

Marna argillosa calcarea, con presenza di sabbia e limo

Piante/Ettaro

4.000/4.500 Piante/ha

Resa/Ettaro

Max 9.000 Kg/Ha

Coltivazione

Tradizionale con potatura alla Guyot

Vinificazione

Il processo di fermentazione segue la tradizione del cappello sommerso e ripetuti rimontaggi. Con una macerazione medio-lunga, la fase più delicata della produzione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente segue una rapida fermentazione malolattica, prima del processo di invecchiamento.

Invecchiamento

Per l’ottenimento della versione Superiore, la Barbera invecchia almeno 4 mesi in tonneau e grandi botti di rovere

Tenore Alcolico

14 %

Acidità

6 parti per mille

Note di Degustazione

Colore: Porpora intenso con sfumature granata
Bouquet: Etereo, speziato, con note di marasca, cannella e fiori rossi
Sapore: Tannico, con percezioni di ciliegia

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Barbera d'Alba Superiore, Dogliani il Generale

Barbera d'Alba Superiore, Dogliani il Generale

Questo vino, ottenuto esclusivamente da uve provenienti dalle nostre vigne, viene vinificato con una macerazione medio-lunga. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso con prevalenza di frutti rossi, si presenta al gusto con una spiccata acidità e con un tannino equilibrato che gli conferisce una buona persistenza in bocca

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