Langhe Nebbiolo Montegrilli, Elvio Cogno

LANGHE NEBBIOLO MONTEGRILLI

D.O.C.

Superficie

1 HA

Vitigno

Nebbiolo

Densità

4.000 viti per ettaro

Allevamento

controspalliera a Guyot

Epoca vendemmia

fine settembre - inizio ottobre

Vinificazione

in acciaio - controllo temperatura rimontaggio automatico

Affinamento

8 mesi in acciaio

Permanenza sui lieviti

60 giorni

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Profilo sensoriale

Il colore è rosso rubino vibrante con unghia aranciata appena pronunciata. Il profumo, armonico ed equilibrato, è una gradevole sintesi di odori floreali, fruttati e di spezie leggere, con un finale di rosa, viola e pepe bianco.In bocca è fresco, vivace, armonico nelle sue componenti acide, tanniche e alcoliche; è morbido, elegante, di corpo con un retrogusto molto lungo e succoso. Ricorda le bacche rosse appena macerate, il lampone e il ribes. Accompagna come da tradizione piatti di carni arrosto e formaggi stagionati, ma sorprende fresco in abbinamento con piatti di pesce e crudi

Temperatura di servizio

14-16°C

Note

Il Nebbiolo è da sempre uno dei vitigni più affascinanti di Langa, in grado di donare a chi lo coltiva e lo vinifica con rispetto sfaccettature ed emozioni sempre nuove, dono di un forte influsso del territorio di cui questa varietà è grande ambasciatore. Il Montegrilli nasce già in vigna con l’obiettivo di diventare un vino genuino e diretto, in grado di mostrare la reale personalità del vitigno Nebbiolo. A tale scopo la scelta di produrre un vino senza invecchiamento in legno, per differenziarlo in maniera netta dal Barolo, creando un prodotto dalla grande immediatezza e bevibilità