Barbera d'Alba Bricco dei Merli, Elvio Cogno

BARBERA D'ALBA BRICCO DEI MERLI

D.O.C.

Superficie

1,8 HA

Vitigno

Barbera

Densità

4.500 viti per ettaro

Allevamento

controspalliera potata a Guyot

Altitudine

300 metri s.l.m

Epoca vendemmia

fine settembre - inizio ottobre

Vinificazione

in acciaio, controllo temperatura, rimontaggio automatico

Affinamento

12 mesi in legno botte grande di rovere di Slavonia

Permanenza sui lieviti

60 giorni

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Profilo sensoriale

Presenta un colore rosso rubino carico, con netti riflessi porpora. I profumi sono profondi e ampi, eleganti e armonici; ricordano la rosa, gli odori del sottobosco e le spezie orientali. In bocca il vino si offre con notevole potenza, addolcita tuttavia da un’elegante morbidezza; la struttura è ottima e si accompagna a una vivace freschezza; i sapori rimandano alla confettura di marasche e di prugne, con un lungo finale piacevolmente sapido. Servitela con piatti dai ricchi sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni rosse, formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata

Temperatura di servizio

16-18°C

Note

Un vino tipicamente piemontese, di struttura e grande longevità, in cui il legno e il frutto si fondono con grande armonia mantenendo intatte le caratteristiche e la tipicità del vitigno. Doti principali sono la sua grande bevibilità e freschezza, così come vuole la tradizione Cogno. È un vino di carattere dove il terroir viene espresso nitidamente