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Barolo Pietrin Visualizza ingrandito

Barolo Pietrin, Franco Conterno

Nuovo

Colore rosso granata brillante con lievi note aranciate; olfatto ricco, complesso, note floreali. Gusto ricco, dolce, tannico, ruvido, giovane e potente

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO PIETRIN

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Cru

Bussia, Pugnane e Panerole

Esposizione solare

Sud-Ovest

Terreni

molto acclivi, plastici, di difficile lavorazione e ricchi di argilla

Vitigno

Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia

Area di produzione

Monforte d’Alba, Novello e Castiglione Falletto

Vendemmia

manuale con selezione dell’uva in vigneto

Epoca di raccolta

metà di ottobre

Kg di uve per ettaro

8.000

Vinificazione

in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox

Tempi di fermentazione

il mosto rimane a contatto delle bucce per 15 giorni con continue follature giornaliere, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcolica

Temperatura di fermentazione

variabili con punte massime di 31° C

Affinamento in cantina

botti di rovere di Slavonia di media capacità (20-30 hl) dove invecchia per 24 mesi

Affinamento in bottiglia

12 mesi

Bottiglie prodotte

n. 12.000 da 0.75 L

Abbinamenti gastronomici

brasato, stinco, anatra, formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio

16° - 18°

Gradazione alcolica

varia da 13.50 a 14.50% Alc/Vol a seconda dell’annata

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Barolo Pietrin, Franco Conterno

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