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Barolo Rocchettevino, Ciabot Berton

Nuovo

Balsamicità e mineralità in perfetto equilibrio dipingono la personalità del Barolo Rocchettevino, espressione austera e raffinata del Nebbiolo

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO ROCCHETTEVINO

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneti

in La Morra, sotto-zona Rocchettevino

Giacitura

collinare, con esposizione a sud-est a 400 m. s.l.m.

Terreno

argilloso-calcareo

Resa ad ha

40 hl

Età media dei vigneti

25 anni

Densità/ha

4.000 ceppi

Produzione annua

4.000 bottiglie

Vinificazione

macerazione tradizionale a temperatura controllata in vasche di cemento, con lunga permanenza del mosto sulle bucce

Affinamento

in botti di rovere di Slavonia e francese, quindi in cemento

Grado alcolico

14 – 14,5%

Acidità

5,4 – 5,6 g/l

Longevità

18 anni

Descrizione

colore rosso granato brillante, naso piacevolmente speziato con note di erbe di montagna, soffi balsamici e lievi sentori fruttati. Al palato é nitido, minerale, decisamente fresco e persistente

Abbinamenti consigliati

è eccellente con arrosti, carni rosse brasate, selvaggina e formaggi saporiti

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