Frappato e Sirah Calanìca, Duca di Salaparuta

FRAPPATO E SYRAH CALANÌCA

I.G.T.

Territorio di origine

Sicilia sud-orientale, nel territorio della provincia di Agrigento, in terreni e microclimi tradizionalmente vocati per uve nere di qualità

Vitigno  

Frappato e Syrah

Tipo

Rosso

Classificazione

I.G.T. Terre Siciliane

Terreno

Composizione mista tendente al calcareo

Altimetria

da 150 a 200 metri s.l.m.

Vigneti

Vigneto allevato a contro-spalliera con 4.500 ceppi per ettaro

Clima

Inverni miti, primavere ed estati calde e asciutte

Vendemmia

Manuale, a perfetta maturazione (durante il mese di settembre a seconda della varietà)

Vinificazione

Diraspatura e macerazione tradizionali e separate per 4-7 giorni a 24°- 26° C. e assemblaggio dei vini a malolattica effettuata

Maturazione

Per 12 mesi in tini di cemento vetrificato

Affinamento

Dopo l’imbottigliamento 3 – 4 mesi in cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il bouquet

Degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: complesso, intenso e fruttato con note di rosa e viola ricco, ampio e vellutato con tannini morbidi e di buona persistenza aromatica

Sapore: ricco, ampio e vellutato con tannini morbidi e di buona persistenza aromatica

Grado alcolico

12,0% - 12,5 % in vol

Temperatura di servizio

16° - 18° C

Abbinamenti gastronomici 

Indicato con piatti di pesce saporito, piatti di carni e con formaggi mediamente stagionati

Modo di conservazione

Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido

Durata

È un vino da bersi preferibilmente entro due anni

Formati

Bottiglia da 75 cl.

Primo anno di produzione

Vendemmia 2008