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Merlot, Hofstätter

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15,00 €

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Regione Trentino Alto Adige

Dettagli

MERLOT

D.O.C.

Vitigno

Merlot – Alto Adige D.O.C.

Terreno

Marnoso e argilloso

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine si lascia salire la temperatura per ottenere dalle bucce una migliore estrazione di colori e sapori

Descrizione

Questo Merlot ha un color rubino intenso e concentrato, una salda tessitura di profumi caldi, con note prevalenti di marmellata di more, di selvatico, di humus e sottobosco che emergono in un quadro di vinosità pronunciata. Al palato si sviluppa in modo avvolgente grazie ad una robusta struttura tannica e ad una solida costruzione che lo rende molto persistente e lungo

Abbinamento gastronomico

Ottimo con lepre arrosto, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati saporiti non forti

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