Maurus, Vie di Romans

MAURUS

Vigneto

Tipo

rosso, secco

Varietà

merlot 100 %

Nome del vigneto

Vignai, Ciampagnis e Vie di Romans

Zona di produzione

Friuli Isonzo Rive Alte

Comune

Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti

17 anni

Densità d’impianto

6.000 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta

5.845 kg/Ha e 0,97 kg/pianta

Sesto d’impianto

2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m

Superficie vigneto

1,95 Ha in produzione

Altimetria

31 - 32 m s.l.m.

Esposizione

Nord - Sud ed Est - Ovest

Sistema di allevamento

cordone speronato

Tipologia di terreno

Mediamente profondo con scheletro abbondante, da limoso sabbioso a limoso argilloso di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica

Epoca di vendemmia

9 ottobre

Vinificazione

Diraspapigiatura

Macerazione

23 giorni, abbinata a follature e delestage

Recipiente di fermentazione

tini di fermentazione in acciaio inox

Temperatura di fermentazione

18 ÷ 30 °C

Lieviti

selezionati

Durata fermentazione

8 giorni

Fermentazione malolattica

completa

Elevage

20 mesi in barrique, poi sosta 8 mesi in serbatoio in acciaio inox fino all’ottenimento dell’ illimpidimento naturale

Illimpidimento

naturale

Imbottigliamento

14 gennaio 2016

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Dati tecnici

Grado alcolico

14,00 % in vol

Acidità totale

5,40 g/l

pH

3,45

Miglior picco evolutivo in

8 anni

Capacità di affinamento

20 anni