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Barbera d'Alba Codamonte®, Giuseppe Mascarello

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA CODAMONTE 

D.O.C.

Varietà di uva

Barbera

Vigneto di provenienza

Codana di Castiglione Falletto (CN) 

Periodo di raccolta

Prima quindicina di Ottobre

Vinificazione

Nostre uve, fermentazione tradizionale 15/20gg. a cappello emerso. Uve provenienti da viti di 60/70 anni di età con poca produzione. Il vino viene successivamente affinato in un fusto di rovere francese per circa 18 mesi

Durata prevista

10/20 anni 

Imbottigliamento

Dopo tre anni dalla vendemmia

Esame organolettico

Colore: Rosso rubino intenso con l'invecchiamento assume eleganti riflessi granata

Profumo: Vinoso, caratteristico, ampio

Sapore: Nerbo e stoffa, ottimo corpo, equilibrato, armonico, pieno di carattere, leggermente tannico

Albeisa 

Note particolari

Servire a 18° circa

Conservazione

Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura

Abbinamento gastronomico

Arrosti, carni rosse, pollame, formaggi anche piccanti

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