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Barbera d’Asti Cascina Gavelli Visualizza ingrandito

Barbera d’Asti Cascina Gavelli, Coppo

Nuovo

Il vino deve il suo nome all’omonima cascina nella tenuta di proprietà a Castelnuovo Calcea. Sposando i principi del progetto Wine Research Team e seguendo un protocollo produttivo innovativo, Coppo ha realizzato una Barbera senza solfiti aggiunti, in grado di esaltare al massimo le potenzialità di questo antico vitigno, sfruttando intelligentemente un approccio tecnico-scientifico moderno

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17,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D’ASTI CASCINA GAVELLI 

Denominazione

Barbera d’Asti D.O.C.G.

Vitigno

Barbera

Prima annata prodotta

2012

Area di produzione

Castelnuovo Calcea

Esposizione

sud ovest

Tipo di terreno

marne argillose-calcaree con prevalenza limo

Altitudine vigneti

230 m s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot

Densità di impianto

4.500 piante per Ha

Vendemmia

selezione in vigneto delle sole uve perfettamente sane ed integre, raccolte a mano in cassette da 8 Kg

Vinificazione

macerazione a contatto delle bucce

Malolattica

100% svolta

Affinamento

9 mesi in barriques di rovere francese

Colore

rosso rubino

Al naso                                                                                      

fine e complesso; sentori di frutta rossa matura, fragoline di bosco, prugna e sambuco, finale floreale di rosa e viola

In bocca

fresco e sapido, di grande succulenza e persistenza

Abbinamenti

salumi, peperone ripieno, agnolotti del “Plin”, capretto al forn

Temperatura di servizio

16°/18°

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Barbera d’Asti Cascina Gavelli, Coppo

Barbera d’Asti Cascina Gavelli, Coppo

Il vino deve il suo nome all’omonima cascina nella tenuta di proprietà a Castelnuovo Calcea. Sposando i principi del progetto Wine Research Team e seguendo un protocollo produttivo innovativo, Coppo ha realizzato una Barbera senza solfiti aggiunti, in grado di esaltare al massimo le potenzialità di questo antico vitigno, sfruttando intelligentemente un approccio tecnico-scientifico moderno

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