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Barbaresco Serraboella, Fratelli Cigliuti

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO SERRABOELLA

D.O.C.G.

Vitigno

100% Nebbiolo

Zona di produzione

Neive

Cru

Serraboella

Esposizione

Sud-Ovest

Altitudine

350 mt slm

Composizione del terreno

calcareo

Età delle viti

dai 25 ai 55 anni

Resa per ettaro

40 – 45 Ql circa

Potatura

Controspalliera Guyot

Fermentazione e macerazione

in vasca d’acciaio a temperatura controllata

Affinamento

26 mesi  in botti di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese

Prima annata

1964

Abbinamenti

arrosti e brasati di carni rosse, selvaggina, piatti con tartufo, formaggi stagionati

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