Terreno
Argilla e calcare ghiaioso
Vinificazione
Dopo aver separato le uve dai raspi, il mosto fermentata sempre a contatto con le bucce a temperatura costante. Durante la fermentazione le bucce che salgono in superficie vengono riemmerse con cura per ottenere una migliore estrazione di colore e tannino, oltre ad accentuare il carattere fruttato del vino
Descrizione
Di color rubino violaceo carico, ha profumi netti e fragranti di piccoli frutti di bosco con una nota leggermente amara di mandorle in chiusura. Secondo l’antica tradizione, i vigneti sono composti di varie uve Schiava e in piccola parte di Lagrein
Abbinamento gastronomico
Classico vino da tutto pasto, carni bianche, salumi e speck
