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Barolo Chinato, Barale Fratelli

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO CHINATO

Vino Aromatizzato

Vitigno

100% Nebbiolo

Zona di origine

Comune di Barolo, zona Castellero

Ricetta di produzione

Prodotto con Barolo D.O.C.G. Castellero invecchiato di almeno 10 anni. Secondo la ricetta originale il vino è aromatizzato con un infuso naturale di corteccia di China Calissaja, di radice di Rabarbaro, di Genziana e di altre erbe aromatiche. Fortificato con alcool fino a raggiungere la gradazione alcolica di 17 °C, riposa per almeno un anno in fusti di rovere da 700 l prima di essere imbottigliato

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso mattone tendente all’aranciato

Profumo: intenso speziato con note di cannella e rabarbaro

Sapore: ben equilibrato tra l’amaro della China Calissaja e il dolce dello zucchero. Finale asciutto e leggermente tannico che ricorda il Barolo d’annata

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come digestivo. Ottimo abbinato a cioccolato amaro, paste secche e salame dolce

Consigli di servizio

Si consiglia la temperatura di servizio di 16-18 °C

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