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Barolo, Sordo

Nuovo

Da secoli famoso e conosciuto in tutto il mondo, questo nobile figlio del nebbiolo è legato storicamente al Risorgimento italiano. Lo vedono nascere e gli rendono onore nomi illustri come la Marchesa Giulia Falletti di Barolo, il Conte Cavour ed i primi reali di Casa Savoia. Un vino austero, generoso, assai longevo, che è considerato un vanto dell’enologia italiana ed internazionale. Questo Barolo è ottenuto dall’assemblaggio d’uva nebbiolo proveniente da più vigneti di diversi comuni che sono differenti da quelli utilizzati per la produzione degli 8 cru.
 

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

D.O.C.G.

Vitigno

nebbiolo sottovarietà lampia, michet e rosé.

Collocazione geografica

vigneti in Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno e Grinzane Cavour

Vinificazione

l'uva, raccolta a piena maturazione, viene avviata alla vinificazione non appena arrivata in cantina. Alla fermentazione, che avviene a circa 30 ° C segue la macerazione a cappello sommerso che, secondo la tradizione, si prolunga per circa 6 settimane. Subito dopo la svinatura, si crea, in cantina, le condizioni ideali per un perfetto svolgimento della fermentazione malolattica. tumultuoso

Maturazione ed affinamento

matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia tradizionali di grande capacità e viene lasciato riposare in bottiglia prima di essere posto in commercio. Classico crus

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso granato con sfumature aranciate più evidenti col passare degli anni; profumi delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti; Sapore caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico. La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi. Gode di straordinaria longevità. colore profumo palato

Temperatura di servizio

16 ° - 18 ° C

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Barolo, Sordo

Barolo, Sordo

Da secoli famoso e conosciuto in tutto il mondo, questo nobile figlio del nebbiolo è legato storicamente al Risorgimento italiano. Lo vedono nascere e gli rendono onore nomi illustri come la Marchesa Giulia Falletti di Barolo, il Conte Cavour ed i primi reali di Casa Savoia. Un vino austero, generoso, assai longevo, che è considerato un vanto dell’enologia italiana ed internazionale. Questo Barolo è ottenuto dall’assemblaggio d’uva nebbiolo proveniente da più vigneti di diversi comuni che sono differenti da quelli utilizzati per la produzione degli 8 cru.
 

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