Cannonau Templum, Cantine Gallura

CANNONAU TEMPLUM

Cannonau di Sardegna D.O.C.

Provenienza

Regione Sardegna

Uvaggio

Cannonau 100%

Clima

Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate

Vendemmia

Tradizionale, Manuale

Vinificazione

in rosso classica, macerazione delle vinacce 8-10 giorni

Maturazione

In Cantina 8-12 mesi

Caratteristiche Organolettiche

Colore: bel rubino, sfumature violacee da giovane, tendente al granato con la maturazione

Olfatto: ampio, persistente, bouquet vinoso tipico del Cannonau, richiami ai frutti di sotto bosco

Gusto: asciutto, abbastanza intenso, buon equilibrio acidi e tannini, buona persistenza gusto olfattiva

Conservazione

Temperatura costante 16° C., umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale

Servizio

Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 16° C., stappare almeno 30 minuti prima del servizio

Abbinamento

Carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo