Sconti! Dolcetto d’Alba le Rose Visualizza ingrandito

Dolcetto d’Alba le Rose, Barale Fratelli

Nuovo

Nessun punto fedeltà per questo prodotto.


9,86 €

-12%

11,20 €

Add to wishlist

Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D’ALBA LE ROSE

D.O.C.

Vitigno

100% Dolcetto

Zona di origine

comune di Monforte d'Alba

Suolo

Calcareo

Esposizione

Est

Altitudine

300 m.s.l.m.

Pendenza

30%

Note colturali

coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 3.500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso a controspalliera

Periodo di raccolta

Prima metà settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli

Vinificazione

soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica in acciaio con lieviti indigeni selezionati dai nostri vigneti, a temperatura controllata di 25° C; successiva macerazione per una settimana circa con frequenti irrorazioni delle bucce

Affinamento

Breve affinamento in botti di rovere di media capacità per favorire la fermentazione malo-lattica

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con sfumature violacee

Profumo: intenso, fruttato e franco (frutti di bosco), richiama la rosa canina

Sapore: asciutto, di buon corpo e leggermente tannico, caratteristico retrogusto di mandorla amara

Abbinamenti gastronomici

antipasti e primi piatti

Consigli di servizio

è preferibile gustarlo in bicchieri ampi che favoriscano l’ossigenazione e ne esaltino il profumo. Si consiglia la temperatura di servizio di 16 ° C.

Le altre ricette di popoca.it

Torta salata vegetariana

Recensioni

Scrivi una recensione

Dolcetto d’Alba le Rose, Barale Fratelli

Dolcetto d’Alba le Rose, Barale Fratelli

Scrivi una recensione

30 altri prodotti della stessa categoria: