Ben Ryé, Donnafugata

BEN RYE'

D.O.P.

Tipologia

bianco naturale dolce - Passito di Pantelleria D.O.P.

Uve

Zibibbo (Moscato d’Alessandria)

Zona di produzione

isola di Pantelleria (Sicilia sudoccidentale); contrade: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber

Altitudine

da 20 a 400 m s.l.m.

Orografia

terrazzamenti su terreni prevalentemente in pendenza

Suoli

sabbiosi di origine lavica a reazione sub-acida o neutra; profondi e fertili, ben dotati in minerali

VIGNETO

Allevamento e potatura

le viti sono coltivate manualmente all'interno di conche ad alberello pantesco basso, costituito da due a quattro branche e caratterizzato da espansione orizzontale Età delle vigne fino a 100 anni

Densità impianto

da 2.500 a 3.600 piante per ettaro

Rese per ettaro

circa 40 q.li/ha

Annata

in autunno e inverno le piogge sono state al di sopra delle medie stagionali. In primavera si è registrato un lieve ritardo nelle fase di germogliamento e fioritura. In estate le temperature sono state un po’ più alte rispetto ai valori stagionali; molto ampie comunque le escursioni termiche tra il giorno e la notte, che hanno favorito l’equilibrio vegeto-produttivo delle vigne ed esaltato la carica aromatica dello Zibibbo

CANTINA

Fermentazione

in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge - a più riprese - l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità

Affinamento

in vasca per 4-5 mesi e almeno 18 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Dati analitici

alcol 14,36 % vol., acidità totale 7,5 g/l., pH: 3,83, zuccheri residui: 201 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Descrizione

l’annata particolarmente favorevole ha dato uve di qualità eccezionale che ritroviamo integra in questo Ben Ryé 2009. Il colore è dorato lucente con riflessi ambrati; al naso presenta note di albicocca, fichi, datteri, agrumi canditi e macchia mediterranea. In bocca la dolcezza è perfettamente supportata da vibrante freschezza e mineralità. Lunghissima la persistenza aromatica. Un vino di grande complessità, armonia ed eleganza, icona della viticoltura eroica di Pantelleria

Longevità

oltre 15 anni

VIVERE IL VINO

Cibo & vino

con formaggi erborinati o stagionati, con dolci a base di ricotta. Con il cioccolato, da provare con il gianduia o con i “De Bondt Ryé”. Straordinario da solo, come vino da meditazione. Servirlo in calici a tulipano di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 14°C.

Situazioni

straordinario vino da meditazione, per chi legge o ascolta musica. Ideale coronamento di una cena formale o dolce conclusione di un appuntamento romantico

Arte e vino

dall’arabo “Figlio del vento” perché il vento che soffia fra i grappoli è una costante a Pantelleria. Ed il vento dell’isola porta con sé un carico di profumi così intensi da poterli toccare. L’etichetta d’autore celebra l’amore, la cura e la fatica della viticoltura eroica su un’isola unica e affascinante. Un ritratto dolce ed avvolgente che ne svela l’essenza

Prima annata

1989