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Merera Il Brolo dei Guelfi, Tenuta Castello di Grumello

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MERERA IL BROLO DEI GUELFI

Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in tini in legno aperti, macerazione di 8 giorni con 2 follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in tonneaux e barrique di terzo passaggio per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi

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