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Moscato d'Asti Canelli Moncalvina Visualizza ingrandito

Moscato d'Asti Canelli Moncalvina, Coppo

Nuovo

Dei 52 comuni della denominazione Moscato Docg, solo 22 rientrano nell’eccellenza della sottozona “Canelli”, dove la presenza di questa vitigno è attestata già a partire dal XIII. Da vigneti obbligatoriamente ubicati oltre i 165 metri di altitudine, provengono le uve che sole possono fregiarsi della dicitura: Moscato d’Asti d.o.c.g. Canelli

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14,00 €

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Regione Piemonte

Dettagli

MOSCATO D’ASTI CANELLI MONCALVINA

Denominazione

Moscato d’Asti D.O.C.G.

Vitigno

Moscato bianco di Canelli

Area di produzione

sud Astigiano

Esposizione

sud – sud est

Tipo di terreno

marna calcarea

Altitudine vigneti

200-280 m s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot

Densità di impianto

4.000/4.500 piante per Ha

Vendemmia

selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione

la pressatura soffice è seguita da una lenta fermentazione avvenuta in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi stato sottoposto ad una microfiltrazione per donargli trasparenza, purezza ed interrompere ogni ulteriore fermentazione dei lieviti

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Al naso

note floreali e sentori di pesca e pera

In bocca

fresco ed aromatico

Abbinamenti

torte, biscotti secchi, dolci a base di frutta, Robiola di Roccaverano

Temperatura di servizio

10° C

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Moscato d'Asti Canelli Moncalvina, Coppo

Moscato d'Asti Canelli Moncalvina, Coppo

Dei 52 comuni della denominazione Moscato Docg, solo 22 rientrano nell’eccellenza della sottozona “Canelli”, dove la presenza di questa vitigno è attestata già a partire dal XIII. Da vigneti obbligatoriamente ubicati oltre i 165 metri di altitudine, provengono le uve che sole possono fregiarsi della dicitura: Moscato d’Asti d.o.c.g. Canelli

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