Moscato d'Asti La Brà, Ada Nada

MOSCATO D'ASTI LA BRÀ

D.O.C.G.

Classificazione

Moscato d’Asti D.O.C.G.

Zona di origine

Langhe, comune di Treiso

Varietà e percentuali

Moscato bianco 100%

Tipo di suolo, esposizione e altitudine 

il terreno è una marna bianca calcarea leggermente argillosa di origine marina. L’altitudine varia dai 200 ai 350 metri slm. Esposizione ovest

Metodo di vinificazione

la vendemmia, effettuata a mano, avviene tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. L’uva viene poi pressata e mantenuta a 0° C per la decantazione statica. In seguito si procede alla fermentazione che viene effettuata a temperature di circa 15-17° C in apposite vasche in grado di mantenere l’anidride carbonica e la pressione che si sviluppa naturalmente nel decorso fermentativo. Si procede in seguito all’immediato imbottigliamento mantenendo sia l’anidride carbonica che la leggera sovrapressione generate durante la fermentazione alcolica. Il Moscato d’Asti accompagna piacevolmente le festività

Bottiglie prodotte

circa 4.000 bottiglie

Rese per ettaro

70 ql/ha

Dati analitici 

Alcool

12,5-13 (di cui svolto 4,5-6,5)% vol

Estratto secco netto

16-18 g/litro

Acidità totale

5,3-5,6 g/litro

Caratteristiche organolettiche

Colore

giallo paglierino dal perlage minuto e persistente

Profumo

fragrante e varietale con delicate note erbacee ed agrumate

Gusto

equilibrato e minerale appaga delicatamente il palato con una dolcezza estremamente fine ed elegante