12 Franciacorta Satèn Brut, Fratus

FRANCIACORTA SATEN BRUT

Varietà delle uve

chardonnay 100% -metodo biologico

Zona di produzione

terreni collinari situati sul Montorfano, in una delle più caratteristiche e amene zone della Franciacorta, in comune di Cologne (BS)

Tecnica di produzione

a differenza degli altri Franciacorta docg, viene ottenuto dalla spremitura di sole uve bianche chardonnay . Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare a bassa temperatura (14°/16°c). Una minor aggiunta di zucchero in fase d’imbottigliamento (18gr./l anzichè 24gr./l) determinerà una differente presa di spuma con l’ottenimento di una minor pressione in bottiglia. Ciò che si identificherà con una maggior cremosità e setosità del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore: paglierino con riflessi dorati

Perlage: persistente, molto fine e abbondante

Profumo: intenso, ampio e speziato

Sapore: vino perfettamente evoluto che ricorda la crosta del pane con leggere note di tostato e speziato

Durata

Se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi

Consigli del produttore

servire a temperatura attorno a 8°/ 10° c in bicchieri di buone dimensioni e di vetro sottile. Può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei desserts